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十堰城区医院腹泻患者猛增大多数是隔夜饭菜惹的祸

2019-10-19

 
      

吃剩饭前一定要加热

秦楚网讯(十堰晚报)文/记者 方元 实习生 张瑞 图/记者 吕世银 报道:进入7月,十堰天气启动酷热模式,高温稳居30℃以上。在这样的天气情况下,市民的生活都受到哪些影响?又该如何正确应对?今日起,本报记者将通过实地采访,结合吃穿住用行各个领域专家的建议或意见,给你提供一份最贴心的生活参考。

随着气温逐渐升高,消化道疾病也进入多发季节。连日来,记者走访城区多家医院了解到,在消化道疾病患者中,腹泻患者明显增多,太和医院、市人民医院、东风总医院3家综合性三甲医院,最多的一天加起来有近30人因腹泻就诊,其中大多数与吃隔夜饭菜有关。

60岁老太跑肚拉稀至虚脱

家住五堰的王老太今年60岁,平时喜欢跳广场舞、打太极拳,身体还算硬朗。可是,上周一早上,老人突然生病,而且病得不轻。

当天早上,老人用微波炉将放在冰箱里的隔夜剩饭菜加热后吃了,不久就觉得肚子疼得厉害,还有点恶心想吐,后来就控制不住地上厕所,一上午上了一二十次厕所,拉得她浑身乏力,心慌气短。

中午子女回到家,发现老人气色非常差,瘫在沙发上,手指还微微颤抖,赶紧将其送到医院。经市人民医院医生检查,确诊老人得了急性胃肠炎伴严重脱水,导致老人心慌、乏力甚至抽搐。

收入院后,老人接受了抗感染、补液等一系列治疗,折腾了一周才康复出院。

“老人患的是细菌性痢疾,这与她早饭吃的隔夜剩饭菜有很大关系。”市人民医院消化内科主任王斌告诉记者,像王老太这么大年纪,脱水又这么严重的,幸亏治疗及时,否则会因脱水致休克,最终危及生命。

吃隔夜剩饭菜引发腹泻,不是个例。6月30日,记者在市人民医院急诊科遇到一位70多岁的彭奶奶,发病原因与王老太如出一辙。

彭奶奶吃了头天剩下的一盘西红柿,结果从早上开始腹泻,拉了十几次,到医院时,老人腿肚子发软,只能扶着墙站立,手上还攥着一叠卫生纸。老人最终在急诊室接受了消炎、补液等治疗,腹泻得以控制。

城区多家医院腹泻患者猛增

记者在市人民医院消化内科门诊了解到,腹泻的病例,他们每天都会碰到四五例。该院急诊内科张医生告诉记者,最多的一天晚上他们接诊十几例腹泻患者。

类似病例在东风总医院也有不少。该院消化内科副主任姜红梅告诉记者,她上周坐诊时,一下午就接诊十几个腹泻患者。姜红梅说,这类患者最近特别多,病情比往年严重,腹泻次数大都为一二十次,脱水严重,“这样的患者要占到消化内科接诊患者总数的30%—40%”。

“我上个星期坐门诊,一天有六七个是腹泻的。”太和医院消化内科主任李胜保告诉记者,这些腹泻患者中,不少跟天气炎热,吃了隔夜变质剩饭剩菜有关。

据记者不完全统计,入夏以来,城区三家综合性三甲医院,接诊腹泻患者最多的一天有近30人,比平时十几人的接诊量几乎翻了一番。

剩菜放冰箱不是绝对安全

“剩饭菜放进冰箱,许多市民觉得很保险。殊不知,炎炎夏日,冰箱只是延缓了食物变质速度。而且,很多家庭冰箱里并不卫生,极易造成细菌交叉感染,食物变质,因此不要盲目相信冰箱里食物绝对安全。”王斌说。

姜红梅则表示,隔夜饭菜不仅容易受到污染产生大量细菌,绿叶蔬菜如菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒等,还能产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是导致食物中毒的原因之一,也是促成癌变的诱导因素之一。很多人认为只要将剩饭菜充分加热就行了,殊不知,高温加热虽然可以杀灭滋生的细菌,但亚硝酸盐经加热后毒性会增强。  

李胜保提醒市民,对于剩饭,应将其松散开,放在通风、阴凉和干净的地方,避免污染,等剩饭的温度降至室温后放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早饭午吃,午饭晚吃,尽量缩短在5—6小时以内。吃剩饭前一定要加热,而且要热透才能吃。不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。对于剩菜,尤其是绿叶蔬菜,原则上不隔夜。